｜品飲葡萄酒適飲溫度｜
對於品飲葡萄酒來說，溫度是眾多重要關鍵因素的之一。每一種葡萄品種都會在不同的溫度下，展現出絕佳的風味和香氣。那就讓我們來看看葡萄酒適飲的溫度小指南吧！

｜Red Wine紅酒｜
紅酒通常在稍微涼爽的溫度下品飲，這有助於保留它們的豐富口感和複雜風味，一般來說：
1️⃣單寧強勁、酒體飽滿的品種（如CS、Syrah/Shiraz…等）的建議溫度範圍約為15°C至18°C。
2️⃣酒體輕至中、果香味帶著清甜香氣感受的紅酒（如Pinor Noir、Barbera、Gamay…等）的溫度範圍約為13°C至16°C。
溫度太高會有很濃厚及厚重感的酒精；溫度太低則會讓葡萄酒過酸，喝起來較澀。

｜White Wine白酒｜
白酒通常需要在較低的溫度下品飲，才有助於突顯它們的清新和果香，一般來說：
1️⃣濃厚香氣的白葡萄酒（如Chardonnay…等）的建議溫度範圍約為10°C至12°C。
2️⃣芳香型及清甜感的白葡萄酒（如Riseling、Sauvignon Blanc、）的適飲溫度，約在6°C至9°C之間。
白酒冰鎮之後降低溫度就能突顯葡萄的酸度，使葡萄酒不會太過甜膩且更加爽口。

｜Champagne香檳 & Sparkling Wine氣泡酒｜
氣泡酒（如香檳和非法國產區製造皆為氣泡酒）應當在“更冷”的溫度下品飲，通常在6°C至8°C之間。
因這個溫度區間，更能夠讓香檳及氣泡酒展現出它的果香及花香等多層次甜蜜風味，且同時也可以保持其氣泡的活力，並使氣泡感更加清爽、順口。

綜合上述的基本知識後，這邊分享一些觀點及看法。
對於國外常提及的室溫儲存的環境，這邊所提及到的室溫儲存環境，其實指的是國外的適溫而非台灣的適溫環境哦！所以這也就是為什麼在台灣的我們，還是盡量要買酒櫃或是找可倉儲葡萄酒的地方。
另外，為何適飲溫度有著這麼高的重要性呢？其一最大的點是來自於在不同的溫度表現下帶給紅酒、白酒、香檳、氣泡酒，有著很多致命的關鍵。簡單來說，若今天在相對太高溫的情況下，會導致各類葡萄酒散發出的氣味、品飲上的風格、感受上的酒精感會來的不平衡，進而導致品飲葡萄酒時不舒服。反之，在正確的溫度時，則能夠完美的發揮出此葡萄品種的所有氣味、風格及酒精感，更甚至能夠帶出此品種中較為細緻的品飲感受。

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